昨日、帰宅してスーパーの新聞折り込み広告を見ると、【恵方巻】だらけでした。普通の厚焼き玉子入り、サラダ巻き、とんかつ入り、海鮮巻き、、、一風変わっていたのは、ローストビーフでご飯を巻いたものがありました。
また、『甘党にはロールケーキ！』『肉を食べて邪気をはらおう！』なんて見出しも…。何でもありやんゞ(￣∇￣;) なんてツッコミながら、商魂たくましさを感じていました。
☆☆☆☆今日のメニューです☆☆☆☆
・鶏ごぼう飯 ・鰆の辛子味噌焼き ・大根とセロリのサラダ ・フルーツと白玉 ブルーベリーソース
ｴﾈﾙｷﾞｰ737kcal たんぱく質28.1g 脂質18.8g 炭水化物107.6g ﾘﾝ306mg ｶﾘｳﾑ882mg 塩分1.9g
鶏ごぼう飯はごま油で鶏ミンチ・ごぼうを炒めて醤油で味付けしています。炊き上がったご飯に混ぜ込み、紅しょうがと大葉をトッピングしています。ごま油と大葉の風味がよく、ついつい箸が進みます。彩りもいいですね！簡単に出来るのでオススメですよ(＾ｰ＾)v
鰆はムニエルにし、甘い田楽味噌に辛子を入れたものを塗って焦げ目をつけています。
サラダはセロリをサッとボイルするので、セロリ特有の香りがほんのり残っています。ドレッシングで2回和えるので、味も薄くなりません。
白玉は手作りで一つひとつ手で丸めています。これはすごく大変ですε=(￣｡￣;) お年寄りに団子は危険物のひとつですが、小さく薄くと工夫し、喉に詰まらないようにしています。イチゴと缶詰の洋ナシにブルーベリージャムを添えています。
またまた、恵方巻ネタ。調理員に以前、スーパーの惣菜コーナーで働いていた方がいるのですが、節分は巻き寿司を数百本巻いていたそうです。百数本ではなく、数百本!!!!!!w(ﾟoﾟ*)w 最後は手が腱鞘炎になりかけるとか。いや～～、大変ですな(￣ﾍ￣;)
